|
EL VI I EL CAVA: CULTURA, TRADICIÓ I MODERNITAT
Produït amb el treball de
les dones i els homes sobre la terra, gràcies
al sol, l’aigua i el vent, el vi ha fascinat
els humans des que el descobriren; ens ha acompanyat
en el nostre viatge d’identitat cultural
a través del temps, i forma part de la
cultura mediterrània, que l´ha lloat,
sovint, i immortalitzat en les pedres dels monuments.
El cava ha presidit les nostres
celebracions, ha estat el punt inicial de moltes
amistats i ha acompanyat els nostres millors desitjos.
Però també està integrat
dintre de l’acte humà més
social: el menjar. Aquest viatge us permetrà
comprovar la gran sintonia dels vins i caves amb
la gastronomia d’aquesta terra que els ha
vist néixer.
Esteu a punt de començar
a tenir contacte amb aquestes terres de vinya,
amb el viticultor i l’elaborador, els quals
podran garantir:
l’origen precís d’aquest producte
la naturalitat del conreu de la vinya
que les tècniques actuals d’elaboració
conjuguen tradició i evolució i
el respecte a la natura i al medi ambient.
|
